Diese Cuvée erweist einer kleinen Blume der Garrigue Languedoc die Ehre. Sie wird ausschliesslich aus Mourvèdre-Trauben hergestellt.
Die Reben wachsen auf Rollkieselböden mit südlicher Ausrichtung. Der Wein wird 20-30 Tage lang vergoren und dann rund zwei Jahre lang in Fässern von ein bis drei Jahrgängen ausgebaut.
Ein eleganter Wein voller Finesse, den man einige Stunden vor dem Servieren in der Karaffe lassen sollte, bevor man ihn zu einem Rehrücken Grand Veneur oder einem Lammrack an Thymian serviert.
