Die Cave de Reverolle und ihre Leidenschaft für Weine
Geschichte
Die Reise begann mit Pierre Müller, der die Cave de Reverolle gründete. Als unermüdlicher Entdecker und Talentsucher erschloss er unbekannte Regionen und förderte junge Winzerinnen und Winzer, die später Berühmtheit erlangten und den Ruf der Cave prägten.
2013 trat François Gauthier seinem Onkel Pierre zur Seite. Gemeinsam führten sie die Cave bis 2021, als Pierre sich in den wohlverdienten Ruhestand verabschiedete.
François erweiterte von Beginn an das Sortiment mit Weinen aus der Schweiz und der Loire, verfeinerte die Auswahl an Burgundern und reiste regelmässig nach Italien, um neue Schätze aus der Toskana und dem Piemont zu entdecken. Die Kollektion wuchs stetig weiter...
2024. In den Räumlichkeiten von Reverolle war es endgültig zu eng geworden. Die Cave zog in eine renovierte ehemalige Genossenschaft um und eröffnete eine moderne Weinboutique in Penthalaz. 55'000 Flaschen fanden Platz in einem 1'000 m² großen Lager.
Das war die Geburtsstunde von Carton Rouge.
Unser Sortiment
Ob biologisch, biodynamisch oder nicht zertifiziert – wir setzen auf Winzerinnen und Winzer, die ihr Handwerk und ihren Boden mit Respekt behandeln. Für uns zählt die Überzeugung: „Die Hände des Winzers verraten, wie er im Weinberg arbeitet: dort entsteht sein Wein.“
Unser Sortiment umfasst rund 1'200 Artikel und konzentriert sich auf Weine aus der Schweiz, Frankreich und Italien. Besonders stark vertreten sind Regionen wie Burgund, Languedoc-Roussillon, das Rhônetal, die Loire und das Elsass.
Bei uns finden Sie Weine für jeden Geschmack und jedes Budget!
Unsere Philosophie
Bei Carton Rouge stehen die Entdeckung neuer Talente und eine langfristige Zusammenarbeit im Mittelpunkt.
Im Laufe der Jahre sind daraus echte Freundschaften mit unseren Winzerinnen und Winzern entstanden. Regelmässige Besuche in ihren Weinkellern und Weinbergen ermöglichen es uns, ihre Arbeit hautnah zu verfolgen und ihr Handwerk noch besser zu verstehen.
Diese einzigartige Verbindung aus Fachwissen und Einfühlungsvermögen möchten wir auch Ihnen näherbringen.
Lager
Nur 5 Minuten von der Autobahnausfahrt Cossonay und 2 Gehminuten vom Bahnhof Cossonay-Penthalaz entfernt, bieten die renovierten Räumlichkeiten der ehemaligen Genossenschaft Uvavins den perfekten Standort für Carton Rouge.
Im Untergeschoss lagern auf 1'000 m² rund 55'000 Flaschen unter optimalen Bedingungen. Eine moderne, energiesparende Lüftungsanlage sorgt für konstante Temperaturen und ideale Luftfeuchtigkeit, um die Weine perfekt zu konservieren.
Boutique
Im Obergeschoss erwartet Sie ein einladender Bereich, der ganz der Welt des Weins gewidmet ist. Hier beraten wir Sie gerne und helfen Ihnen, Ihre Lieblingsweine auszuwählen – zum Mitnehmen und Geniessen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!