Domaine Stéphane Magnien
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Eine alteingesessene Familie aus dem Burgund, die seit 1897 Pinot Noir aus den Appellationen Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin anbaut und zu Wein verarbeitet.
Situation und Geschichte
1897 erwarb die Familie Magnien das heutige Weingut in Morey-St-Denis. Seit 2008 führt Stéphane diese Tradition in der vierten Generation fort. Mit seinem Land verbunden, will er mit einem kleinen Team von Handwerkern Weine "auf die altmodische Art" produzieren, mit Respekt für die Reben und den Boden.
Terroir und Klima
Das Burgund ist eine kontinentale Weinbauregion mit 28'000 Hektar, die sich über 230km von Norden nach Süden erstreckt. Die Appellation Côtes de Nuits gilt als Lieblingsland des Pinot Noir und bringt einige der weltbesten Weine dieser Rebsorte hervor. Das Dorf Morey-St-Denis liegt zwischen Chambolle-Musigny im Süden und Gevrey-Chambertin im Norden und von derselben Kalksteinader wie seine Nachbarn. Hier entstehen ebenfalls prestigeträchtige Premier Crus und Grand Crus.
Arbeit im Weinberg
Das Weingut Magnien umfasst 4,5 Hektar in den Appellationen Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin. Die Böden werden mit einem Traktor gepflügt und sind nie mit Unkrautvernichtungsmitteln behandelt worden. Der Pinot Noir ist selbstverständlich der König des Weinguts. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt etwa 50 Jahre alt, was den fertigen Weinen Komplexität und Konzentration verleiht.
Der Weinkeller
Im Keller kommen traditionelle Methoden zur Anwendung: Gärung in Edelstahltanks, Mazeration mit Abstechen und Umwälzen. Nur die Dauer der Maischestandzeit variiert je nach Ernte. Der Wein wird für 12 Monate in 226-Liter-Barriques ausgebaut. Da dieser Prozess für jede der Cuvées exakt gleich ist, können die Identitäten jedes Terroirs genau identifiziert werden.
