Château de Valflaunès Zertifiziertes Bio
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Im Herzen der Appellation Pic-Saint-Loup produziert das Château de Valflaunès charakterstarke und kreative Weine. Unter der Leitung von Fabien Reboul entstehen hier authentische Tropfen, die den einzigartigen Terroir-Ausdruck mit einer Prise Originalität verbinden.
Situation und Geschichte
Das Château de Valflaunès liegt in der renommierten Appellation Pic-Saint-Loup, nördlich von Montpellier im Languedoc. Gegründet und geführt von Fabien Reboul, verkörpert dieses unabhängige Weingut einen handwerklichen und leidenschaftlichen Ansatz in der Weinherstellung. Mit seiner kreativen und unkonventionellen Philosophie bringt Fabien Reboul Weine hervor, die das Terroir widerspiegeln und durch ihre originellen Namen überraschen.
Terroir und Klima
Die Weinberge erstrecken sich über lehm- und kalkhaltige Böden sowie Kalkstein-Geröll, typisch für den Pic-Saint-Loup. Diese gut drainierten Böden ermöglichen es den Reben, tief nach Mineralstoffen zu suchen, was zur Komplexität der Weine beiträgt. Das mediterrane Klima, beeinflusst von der Nähe zu den Cevennen, sorgt für hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt.
Arbeit im Weinberg
Das Weingut arbeitet nach biologischen Prinzipien, mit einem klaren Fokus auf Biodiversität und minimalen Eingriffen in den natürlichen Wachstumsprozess der Reben. Die Trauben werden ausschließlich per Hand geerntet, um eine präzise Selektion und eine möglichst authentische Terroir-Expression zu gewährleisten.
Der Weinkeller
Die Vinifikation folgt einem naturbelassenen Ansatz, mit spontanen Gärungen durch indigene Hefen und nur minimalem Einsatz von Schwefel. Die Extraktion erfolgt besonders schonend, um die Eleganz und Finesse der Tannine zu bewahren. Je nach Cuvée erfolgt der Ausbau in Edelstahltanks, großen Holzfässern (Foudres) oder Barriques, immer mit dem Ziel, lebendige und charakterstarke Weine zu erzeugen.
