Identitätskarte
Winzer
Domaine Vaïsse
Rebsorte
Syrah, Mourvèdre
Appellation
IGP Pays d’Hérault
Anbaumethode:
Nicht Zertifiziertes Bio
Ihren Namen erhielt diese Cuvée von einer Eiche, die im 19. Jahrhundert von einem Bauern gepflanzt wurde, den man "Le Russe" nannte. Sie besteht halb aus Syrah und halb aus Mourvèdre.
Die Reben sind rund ein Vierteljahrhundert alt und wachsen auf nach Süden ausgerichteten Lehm- und Kalksteinböden. Zwanzig bis vierundzwanzig Monate Ausbau im Fass.
Feine Tannine, diskrete Holznoten, Noten von Gewürzen... Dieser Wein passt perfekt zu einem Filet Mignon vom Schwein oder einer Rinderrippe.
