Ein reiner Viognier von Reben, die auf einem lehmigen, sandigen Boden wachsen. Die Erträge sind winzig: nicht mehr als 350 gr./m2. Vollständige Entrappung und direkte, behutsame Pressung vor der Gärung. Danach sechsmonatiger Ausbau in Edelstahltanks.
Ein grosser Weisswein aus dem Languedoc mit einem frischen, nicht enden wollenden Abgang. Geniessen Sie ihn zu einer Käseplatte, einem Kalbsfilet oder ... einem Aprikosenkuchen.
