Ein Cru aus rund vierzigjährigen Reben mit limitierten Erträgen (500 g/m2), die auf halber Höhe des Terroirs Fichillien wachsen. Dessen sandige Böden verleihen ihm eine schöne Mineralität. Ein kleiner Teil des Weins wird vor der Assemblage drei Monate lang auf den Schalen mazeriert, was ihm eine zusätzliche Komplexität verleiht.
Reichen Sie ihn zu fein gewürztem Geflügel, und lassen Sie die Liebe den Rest erledigen.
