Eine Assemblage aus mehreren Parzellen mit 10 bis 50 Jahre alten Rebstöcken, die sich eher auf den Jahrgang als auf den Bodentyp konzentriert. Der Cru wurde zehn Monate lang in 500-600-Liter-Fässern ausgebaut und kann schon in seiner frühsten Jugend genossen werden.
Der ideale Begleiter für alle, die den einzigartigen Charakter der Weine von Stéphane Riffault entdecken möchten, während sie einen Saibling/Zuger Rötel mit Haselnüssen geniessen!
