Ein Cru aus einer 1.3 Hektar grossen Lage mit weissem Boden und reich an Fossilien. Für Stéphane repräsentiert dieser Wein sein Weingut am besten.
Der 1m tiefe Boden und sein Tongehalt verleihen dem Wein seine Fülle und 14 Monate Ausbau im Holz in grossen Gefässen seine Komplexität.
Ideal zu einem Petersfisch- oder Steinbutt-Filet.
