Ein schöner Rosé aus Merlot, gewachsen auf nach Südosten ausgerichteten Parzellen mit kleinen Erträgen (900 Gramm pro m2).
Die Trauben werden für einige Stunden in der Presse zum Mazerieren stehen gelassen, bevor sie behutsam ausgepresst werden. Dann folgt während ungefähr 10 Tagen die alkoholische Gärung bei konstanter Temperatur, anschliessend die malolaktische Gärung und der Ausbau in Tanks.
Geniessen Sie ihn gekühlt als Aperitif oder zu einer Vorspeise mit Krustentieren.
