Der Pinot Blanc entstand aus einer natürlichen Mutation des Pinot Noir. Er reift ohne Aufrühren und Abstechen elf Monate lang in Demi-Muids. Die 600-Liter-Fässer ermöglichen den Ausbau eines komplexen und strukturierten Weins, bei dem das Holz im Hintergrund bleibt und das Profil der Rebsorte nicht beeinträchtigt.
Ein lebhafter Wein, der hervorragend zu Fisch aus dem See passt.
