Ein alter lokaler Name des Traminers, Naturé, gab der "Nature" Version der Königsrebe vom Vully ihren Namen. Kein Schwefel, keine Zusatzstoffe und keine Filtration, sondern, nach Aussage des Winzers, drei (!) vollständige Gärungen: Alkohol-, malolaktische und Milchsäuregärung, ein Prozess, der in der Önologie äusserst selten ist, dem Wein jedoch Lebendigkeit und ein grosses Lagerpotenzial verleiht.
Öffnen Sie ihn zu einer Taube oder einer Tajine.
