Eine Cuvée aus einer einzelnen Parzelle mit Molasseboden an den Hängen von Lully.
Im Gegensatz zur üblichen Praxis wird diese aromatische Rebsorte hier trocken, d.h. ohne Restzucker, vinifiziert. Der Ausbau erfolgt ohne malolaktische Gärung in emaillierten Stahltanks, so dass die Frische und Spannung gut herauskommen. Als Aperitif oder zu einem würzigen Gericht.
