Identitätskarte
Winzer
Domaine Camin Larredya
Rebsorte
Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu, Camaralet
Appellation
Jurançon AOC
Anbaumethode:
Zertifiziertes Bio
Ein Cru aus einer Parzellenauslese, hauptsächlich aus Petit Manseng (40%), Gros Manseng, Camaralet und Petit Courbu (jeweils 20%).
Direkte Pressung, Gärung mit Naturhefen in 225-Liter-Fässern (5% neu) und 1'200 bis 2'500-Liter-Fässern. Achtmonatige Reifung auf Hefen, die in den ersten Monaten immer wieder in Suspension gebracht werden.
Ideal zu Meeresfisch.
