Ein Cru aus einer einzigen Parzelle von 1.2 ha, die mit 80% Petit Manseng aus Massenauslese, 10% Camaralet und 10% Lauzet bepflanzt ist. Sie liegt in einer Höhe von 260 bis 310 m.ü.M. Die winzigen Erträge von... 150 gr./m2 machen diesen Wein so selten und wertvoll.
Vinifizierung durch direkte Pressung ohne Abbeeren, und Ausbau in 1'200-Liter-Fässern.
Dieser Wein braucht Zeit (bis zu 20 Jahre...), um seine ganze Komplexität und Fülle zu entfalten, aber dann wird er die Sinne der geduldigen Menschen in Begleitung von Meeresfrüchten oder einem Bauernpoulet belohnen.
