Eine Cuvée hauptsächlich aus Grenache von sechzig Jahre alten Rebstöcken. Ein Hauch von Syrah, Cinsault und Mourvèdre, sowie je zwei Tropfen Grenache Blanc und Clairette vervollständigen diese herrliche Komposition.
90% der Trauben werden entrappt. Es folgt eine dreiwöchige Vinifizierung in Betontanks mit ein- bis zweimaligem, täglichen Umpumpen bei einer Höchsttemperatur von 30°C. Danach wird der Wein dreizehn bis vierzehn Monate lang ausgebaut und ungefiltert in Flaschen abgefüllt.
Ein Côtes-du-Rhône mit Charakter, der vor dem Geniessen noch drei bis fünf Jahre gelagert werden sollte.
