Identitätskarte
Winzer
Michael Broger
Rebsorte
Pinot Noir
Appellation
Thurgovie AOC
Anbaumethode:
Nicht Zertifiziertes Bio
Ein origineller Rosé, der aus dem Abstich der Fässer der verschiedenen Pinot Noirs des Weinguts hergestellt wurde. Bei diesem Verfahren wird ein Teil (zwischen 10% und 20%) des gärenden Traubensaftes entnommen, sobald die Farbe leicht lachsfarben ist und bereits die Aromen und die ersten Tannine extrahiert werden konnten. Danach wird er fünf Monate in gebrauchten Fässern ausgebaut. Am Ende entsteht ein knackiger und frischer Wein, ideal zu süss-sauren oder pikanten Gerichten..
