Carte d'identité
Producteur:
Domaine Léon Barral
Cépage:
Terret Gris, Roussanne, Viognier
Appellation:
Vin de France
Méthode culturale:
Bio non-certifié
L’unique cuvée du domaine élaborée à partir de raisins blancs, est composée à 80% de Terret Blanc et Gris, auxquels s’ajoute un soupçon de Roussanne et de Viognier.
Les baies fermentent longuement en cuve béton et en levures indigènes, avec leurs peaux, conférant au vin une robe jaune-orangé et de fins tanins. Suivent dix à douze mois d’élevage en fût, avant la mise en bouteille.
En résulte une cuvée impressionnante de complexité, à apprécier avec une pintade, un turbo ou une lotte.
