Château de Valflaunès Bio certifié
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Au cœur de l’appellation Pic-Saint-Loup, le Château de Valflaunès est un domaine à l’esprit libre et créatif, dirigé par Fabien Reboul. Il y élabore des vins authentiques et expressifs, reflets du terroir et de sa passion pour la vigne.
Situation, historique
Le Château de Valflaunès est un domaine viticole situé au cœur de l’appellation Pic-Saint-Loup, au nord de Montpellier, dans le Languedoc. Fondé et dirigé par Fabien Reboul, ce domaine indépendant incarne une approche artisanale et passionnée de la viticulture. Avec un esprit libre et créatif, Fabien Reboul élabore des vins de caractère, marqués par l’identité forte du terroir et une touche d’originalité, que l’on retrouve dans les noms de ses cuvées.
Terroir et climat
Le vignoble s’étend sur des sols argilo-calcaires et des éboulis calcaires, typiques du Pic-Saint-Loup. Ces sols drainants permettent aux vignes de puiser profondément les éléments minéraux nécessaires à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, influencé par la proximité des Cévennes, apporte une belle fraîcheur et des amplitudes thermiques importantes, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins.
Travail à la vigne
Le travail en agriculture biologique est au cœur des pratiques du domaine. Fabien Reboul met un point d'honneur à préserver l’écosystème de ses vignes en limitant les interventions et en favorisant la biodiversité. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une sélection rigoureuse des raisins afin de garantir une expression pure du terroir.
La cave
La vinification suit une approche naturelle et peu interventionniste, avec des fermentations en levures indigènes et un usage limité du soufre. Les extractions sont douces afin de préserver la finesse et l’élégance des tanins. L’élevage se fait en cuve, en foudre ou en barrique selon les cuvées, avec pour objectif de créer des vins vibrants, expressifs et pleins d’émotion.
