Domaine Stéphane Magnien
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Une famille bourguignonne traditionnelle qui travaille le Pinot Noir avec passion depuis 1897, entre les appellations de Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin.
Situation, historique
En 1897, la famille Magnien fait l’acquisition du présent domaine à Morey-St-Denis et c’est Stéphane, 4ème génération, qui perpétue la tradition depuis 2008. Proche de ses terres, il aspire à produire des vins ‘à la façon d’autrefois’, dans le respect de la vigne et des sols, au sein d’une petite équipe d’artisans.
Terroir et climat
La bourgogne est une région viticole continentale de 28'000 hectares s’étalant sur 230 kms du Nord au Sud. Considérées comme la terre de prédilection du Pinot Noir, l’appellation Côtes de Nuits produit parmi les plus grands vins de ce cépage au monde. Le village de Morey-St-Denis situé entre Chambolle-Musigny au sud et Gevrey-Chambertin au nord, jouit de la même veine calcaire que ses voisins et produit également de prestigieux premiers crus et grand crus.
Travail à la vigne
Le vignoble des Magnien se répand sur 4.5 hectares et sur les appellations : Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin. Les sols sont labourés au tracteur et n’ont jamais connu de désherbants. Le Pinot Noir est évidemment le cépage roi du domaine et les vignes ont en moyenne une cinquantaine d’année, ce qui apporte complexité et concentration aux vins finaux.
La cave
Les pratiques à la cave sont traditionnelles avec des fermentations en cuve inox, des macérations par pigeage et remontage dont la durée varie selon la nature de la vendange. Les élevages se poursuivent en barrique de 226 litres pendant 12 mois. Ce procédé est exactement le même pour chacune des cuvées et permet de relever les identités de chaque terroir.
