Le Vigne di Eli – Tenuta Terre nere Bio certifié
Voir les produits
Visiter Le Vigne di Eli en septembre 2024 a été une véritable claque sensorielle ! J’ai eu la chance de rencontrer Marco de Grazia, un personnage haut en couleurs, passionné et captivant. Ce domaine, perché sur les pentes de l’Etna, m’a conquis par ses vins d’une énergie vibrante, d’une minéralité tranchante et d’une pureté saisissante. Chaque verre dégusté était une plongée dans l’âme du volcan, un moment d’émotion pure qui restera gravé en moi.
Situation, historique
Situé sur les pentes volcaniques de l’Etna, Le Vigne di Eli est un projet unique fondé par Marco de Grazia en hommage à sa fille Elisabetta. Ce domaine allie l’excellence du terroir à une belle initiative solidaire, puisqu'une partie des bénéfices est reversée à un hôpital pédiatrique. Ici, chaque bouteille raconte une histoire : celle d’un volcan en perpétuelle mutation et d’un vigneron visionnaire qui en révèle toute la magie à travers des vins profonds et authentiques.
Terroir et climat
Impossible de rêver un terroir plus exceptionnel : les vignes plongent leurs racines dans des sols volcaniques noirs, riches en minéraux, façonnés par les éruptions successives de l’Etna. L’altitude, entre 600 et 1000 mètres, joue un rôle essentiel : elle apporte une fraîcheur exceptionnelle, des nuits froides et des journées ensoleillées, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Résultat ? Des vins tendus, précis et pleins d’énergie.
Travail à la vigne
Le respect du terroir est une priorité absolue. Ici, tout est fait pour laisser la vigne s’exprimer naturellement : culture biologique, travail des sols, traitements minimalistes et vendanges exclusivement manuelles. Les raisins sont sélectionnés avec une extrême rigueur pour capturer toute la finesse et la complexité de chaque parcelle.
La cave
Dans la cave, on prône une approche peu interventionniste : fermentations spontanées avec levures indigènes, extractions délicates, élevages en cuves ou fûts neutres pour ne pas masquer la pureté du fruit. L’objectif ? Des vins qui vibrent, qui parlent du volcan et qui offrent une profondeur élégante sans artifice.
