Le fleuron de Trimbach ! Des vignes âgées d’un demi-siècle, un vignoble de 1,67 hectares situé sur le « Rosacker » à Hunawihr, planté sur un sous-sol de « calcaire coquillé » et profitant d’une exposition sud, sud-est… bref, un terroir d’exception où naît un Riesling hors du commun, dont peu d’heureux pourront jouir : seules 8'000 bouteilles sont produites annuellement.
«S’il est un Riesling au monde que tout amateur de vin rêve de goûter et de savourer, c’est bien le Clos Sainte Hune. » Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989.
