Comme son nom l’indique, ce cru est issu de vieilles vignes de l’ancien domaine viticole des Seigneurs de Ribeaupierre, plantées sur des sols marno-calcaires à dominante de « Keuper ». Les raisins vendangés à haute maturité confèrent un style ample et puissant à ce vin rare, parce que produit uniquement dans les meilleures années.
