Un Crozes-Hermitage issu de vieilles vignes d’environ septante ans, provenant des principaux terroirs du Domaine (Rochas, Monico, Les Chassis). La vinification dure trente jours en cuve inox, avant un élevage de douze mois en pièce bourguignonnes ou demi-muids.
Une Syrah d’une grande fraîcheur, dont la complexité se révélera avec le temps. À oublier donc en cave durant cinq ans au moins, avant de servir sur une viande rouge ou un canard.
« Cette cuvée a été réalisée pour la première fois en 1996. Elle rend hommage à mon grand-père, Albéric Bouvet, qui m’a transmis sa passion pour le vin ».
