Un cru issu d’une parcelle située à Mazembroz, à l’est de Fully, au lieu-dit Pro d’y Portes.
Après égrappage et foulage, le moût a macéré trois jours sur ses peaux, avant pressurage. Fermentation alcoolique en cuve inox et blocage de la fermentation malolactique. Élevage durant six mois en barrique usagée. Mise en bouteille sans filtration.
Un vin délicat, où les notes florales le disputent aux nobles amers, à déguster avec un poisson du lac.
