Un Pinot Noir issu d’un clone peu productif mais hautement qualitatif – le « 2/45 », planté en 1970. Les rendements sont donc bas, entre 500 et 600 grammes au mètre carré.
Après une macération préfermentaire à froid d’environ une semaine, le vin fermente en levures indigènes, avant quinze mois d’élevage un fûts de 400 litres et en barriques bourgignonnes usagées. Un vin puissant, profond et juteux.
