Le Barolo Perno réunit l’identité générale des différentes vignes que cultive Elio autour de Cascina Disa.
Un Barolo traditionnel, construit davantage sur la tension, les tannins et la longueur que sur la richesse immédiate. L’élevage en grands contenants laisse progressivement apparaître le caractère du Nebbiolo et de Perno sans rechercher une empreinte aromatique du bois. Le domaine vinifie ses Barolo à partir de ses 7,5 hectares de vignes situés autour de la propriété.
C’est probablement la meilleure porte d’entrée pour comprendre le style Sandri.
