Une cuvée qui rend hommage à une petite fleur de la garrigue languedocienne, élaborée uniquement à partir de Mourvèdre.
Les ceps y sont plantés sur des sols de galets roulés, exposés plein sud. Le vin cuve entre vingt et trente jours, puis est élevé durant presque deux ans en fûts d’un à trois passages.
Un vin tout en finesse et en élégance, à carafer quelques heures avant de le servir avec une selle de chevreuil Grand Veneur, ou un rack d’agneau au thym.
