Un 100% Petit Manseng, issu de parcelles en terrasses au sommet de la colline du domaine.
Les vignes sont âgées de 30 ans en moyenne, et le rendement de 200 gr. / m2.
Les vendanges ont lieu par tris successifs, pour ne récolter que les raisins passerillés.
Elevage de dix mois sur lies, en fûts de 225 L. et en foudres de 1'200 L.
Irrésistible avec un fromage bleu ou une tarte aux abricots.
